作為一個私營企業主，我有許多宏大的夢想：夢想著企業的產品遍布世界各地，夢想著中國產品能屹立在世界之巔……同樣，作為一個普通消費者，我還有個最樸實的食品安全夢：希望全中國人民都能吃上安全綠色的飯菜，食品市場上不再出現“蘇丹紅”、“結晶紫”、“轉基因”、“三氯氰胺”等人們耳熟能詳的詞語；希望我們吃的雞鴨魚肉不再是一個月就出欄銷售的“成熟商品”；希望我們吃到的牛肉就是牛肉、雞蛋就是雞蛋。
    從1978年改革開放的序幕到2013年的今天，我們逐步享受著改革開放給我們帶來的物質文明，這股改革開放的春風吹遍了整片神州大地。但我們在得到物質極大滿足的同時，卻飽受食品安全問題的困擾。近年來，國際形勢復雜多變，特別是周邊國家和地區重大疫情頻發，國內的H7N9、非典、禽流感、蘇丹紅、孔雀石綠、啤酒甲醛等重大疫情和食品安全事件相繼發生，歐盟、日本、韓國等國家為此不斷地對我國食品出口設置技術壁壘，致使我國經濟蒙受巨大損失，產品出口形勢也十分嚴峻。中國人的食品誠信問題更被推上了意識的層面。
    我國水產品總量連續幾年居世界第一，在國外的銷售空間很大。但由于以前有的產品被查出微生物超標及使用抗生素等，我國的水產品一度被拒于世界市場之外，這實為企業之痛、國之殤。面對硝煙四起的國際貿易技術壁壘，企業只有強筋健骨闖世界才能發展，因此要想企業產品叩開國際門檻，必須在生產上狠抓食品安全質量管理來滿足國內外市場的要求。2008年，楠景水產通過加強硬件與軟件投入，建立健全HACCP食品質量安全控制體系和ISO9001國際質量體系并通過認證，使其公司的產品質量得到了可靠的保證。公司的產品很快榮獲“中國消費市場食品安全放心品牌”和“國家質量衛生安全達標食品”。
    作為食品加工企業，食品安全和產品質量是企業的生存之本。嚴控產品質量源頭、監控生產過程、狠抓安全防護、確保產品質量過硬，是實現夢想要經歷的必經路程。楠景水產堅持“創國際品牌，做質量先鋒”的宗旨，著重從三個方面抓產品質量：一是創建泗洪縣洪澤湖水產專業合作社，確保源頭。該合作社是以從事活螃蟹和龍蝦養殖的農民為主體的非盈利性經濟組織，主要負責對社員進行技術指導、服務和監督。楠景水產公司目前有備案活螃蟹養殖場2個，龍蝦養殖場4個，養殖面積約16000畝。備案養殖基地所使用的種苗放養前都必須進行藥殘和病毒檢驗。采取“環?！獰o藥”養殖方式，嚴格對原料的養殖和收購過程進行監控。二是規范管理、監控過程促質量。楠景水產嚴格執行國際質量管理體系ISO9001：2008，按照美國HACCP和歐盟的各項指令和規章標準指導企業規劃、設計、建設、生產和管理；貫徹國家質檢總局《出境水產品追溯規程（試行）》，建立GMP、SSOP和HACCP，對原料健康養殖、產品加工、產品儲運和品質進行全程監管。三是加強化驗室建設，提高自檢能力。企業共投入近1000萬元不斷完善現有的化驗室，由專家設計科學的功能分區布局，并配置檢測設備、儀器共20多臺（套）。為了保證化驗室所出示結果的準確性，企業每年都對在職人員進行多次專業技術技能培訓。楠景公司化驗室作為CIQ的“兩個認可”實驗室，得到國外許多客戶、第三方認證機構高度信任。
    創新是生存的基礎，中國在加入WTO后，企業面臨了更多的挑戰，產品想在國際市場上站穩腳跟，保持領先地位，就必須要堅持不懈地開展科技創新工作。為此，楠景企業在加強人才隊伍建設的同時，加大了科技投入力度。與江蘇省淡水水產研究所進行合作，組建泗洪縣水產品加工科技創新中心；與常熟理工學院合作，建設“洪澤湖河蜆工程技術研究中心”，努力提高企業技術創新能力和競爭力。在水產研究所專家和科技創新中心人員的共同努力下，取得了階段性的科研成果，如通過改進工藝，產品的質量取得質的飛躍，降低了產品成本；通過改進消毒工藝，產品的質量更有保證。
    實現中華民族的夢想需要幾代人的努力，我們都應努力成為圓夢的中流砥柱，我也會一步一步實現以質量興企、以質量舉國的夢想。這是普通的強國夢——能圓我在食品中不要再見蘇丹紅的夢；這是樸素的中國夢——能圓我這個中華兒女的愛國夢。

    (宿遷楠景水產食品有限公司董事長  袁家建)